El CIAT, junto a productores de los Valles Cruceños y universidades, realiza la “feria productiva del yacón y la flor de Jamaica”
Oportunidad. La secretaria de Gestión Institucional afirmó que la promoción de estos productos abre posibilidades para la población cruceña y boliviana ante la escasez de trabajo por la situación económica actual. *Santa Cruz, 06 de junio de 2025*.- La Gobernación cruceña, a través del Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT) y el Servicio departamental de Industria y Comercio, en coordinación con la cooperación japonesa (JICA) y universidades, llevaron a cabo la feria productiva del yacón y flor de Jamaica. Más de 20 expositores de asociaciones de los valles cruceños, estudiantes y catedráticos de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno (Uagrm) y la universidad privada Franz Tamayo, junto con técnicos del CIAT, participaron en instalaciones de “la placita” del edificio central de la Gobernación y expusieron las bondades y características del yacón y la flor de Jamaica, tanto en alimentos y bebidas naturales, como en productos procesados. Se destacaron las mermeladas y las mieles, además de refrescos envasados de varios tamaños, a precios asequibles desde Bs 3 hasta Bs 30, todos estos elaborados por productores de los municipios de Vallegrande, El Torno y Mairana, como también de universitarios. Patricia Viera, secretaria de Gestión Institucional, a tiempo de destacar la participación de los estudiantes, afirmó que el objetivo de la Gobernación es impulsar estas iniciativas de emprendimiento y de transferencia de tecnología por intermedio del CIAT e Industria y Comercio. También ponderó la cooperación internacional del JICA, en especial en este momento en el cual los recursos presupuestarios de los gobiernos departamentales están reducidos. Espera seguir trabajando en estas iniciativas y en alianzas estratégicas con la cooperación y las universidades. “Desde la academia, desde la ciencia podemos ser más efectivos y más eficientes y poder avanzar como departamento”, agregó. Explicó que esta promoción de los productos del yacón y flor de Jamaica en este tipo de ferias abren posibilidades de emprendimientos y nuevos caminos para la población cruceña y boliviana, ante la escasez que existe de trabajo por la situación económica actual. El yacón, un superalimento Héctor Sandoval, director ejecutivo del CIAT, expresó que el yacón y la flor de Jamaica son producidos por la institución en la zona de los Valles Cruceños, mientras que Unifranz dará capacitación a los productores en el manejo, comercialización y estructura de costos. Calificó al yacón como un “superalimento” considerado a nivel mundial, con características no solo nutricionales sino medicinales, que regula el azúcar en la sangre y la flora intestinal. Se cultiva en zonas templadas y frías. En Santa Cruz se produce en los valles cruceños; en el país, en Cochabamba, y a nivel mundial es reconocido en China y Japón.
