Sedacruz participa en taller sobre alimentación y buenas prácticas en el campo ganadero y agrícola
Avance. Se trataron temas para mejorar la calidad en la producción alimentaria y fortalecer la capacidad de exportación desde el departamento de Santa Cruz. Santa Cruz, 31 de julio de 2025. – El director de Sanidad e Inocuidad del Servicio Departamental Agropecuario de Santa Cruz (Sedacruz), Eybery Nova, informó de la realización del taller “Sistemas de análisis de riesgos y puntos críticos de control para la agropecuaria departamental”, dictado por Claudia Narváez, profesora de la Universidad de Manitoba – Canadá. Se llevó a cabo en la propiedad “El Prado”, donde se trataron los temas de manejo de la trazabilidad, alimentación y las buenas prácticas en el campo ganadero y agrícola, así como también la industrias de transformación de alimentos y la exportación. En la oportunidad, se enseñó sobre la transformación de la leche hasta que llega a los hogares, y el cuidado que se debe tener en la manipulación hasta que el producto llega al consumidor final. La experta internacional afirmó que el objetivo del taller fue aprender el proceso productivo y los diferentes factores que pueden intervenir en la inocuidad de alimentos, con el fin de que los participantes puedan implementar el conocimiento impartido en sus industrias y empresas durante la capacitación en el proceso productivo de la leche pasteurizada. De su lado, Paul Rodríguez, de avícola Sofía, manifestó su agradecimiento por este aprendizaje que ayuda a mejorar la perspectiva agropecuaria. “Es justamente con el trabajo de campo que venimos a reforzar los conocimientos. Los cursos han sido bastante satisfactorios en las clases teóricas y prácticas”, indicó.
